Ghi nhãn thành phần dinh dưỡng năm 2026

Mối liên hệ giữa Nghị định 37/2026/NĐ-CP và Thông tư 29/2023/TT-BYT

1.Mối liên hệ giữa Nghị định 37/2026/NĐ-CP và Thông tư 29/2023/TT-BYT

• Nghị định 37/2026/NĐ-CP: là khung pháp lý chung, quy định nhãn thực phẩm phải có đầy đủ thông tin bắt buộc theo tính chất sản phẩm

• Thông tư 29/2023/TT-BYT: là văn bản chuyên ngành, quy định cụ thể nội dung, đơn vị, cách trình bày thành phần dinh dưỡng

👉 Khi ghi nhãn dinh dưỡng, doanh nghiệp bắt buộc phải tuân theo Thông tư 29, đồng thời đảm bảo hình thức nhãn phù hợp với Nghị định 37.

2. Khi nào thực phẩm bắt buộc phải ghi thành phần dinh dưỡng?

Theo Thông tư 29/2023/TT-BYT, thực phẩm bao gói sẵn lưu thông tại Việt Nam phải ghi thông tin dinh dưỡng, trừ một số trường hợp được miễn (theo danh mục loại trừ).

Đối tượng áp dụng phổ biến gồm:

• Thực phẩm chế biến

• Đồ uống đóng chai, đóng hộp

• Sản phẩm có bổ sung đường, chất béo, muối, đạm

• Thực phẩm nhập khẩu bán cho người tiêu dùng

👉 Nếu doanh nghiệp đã ghi thông tin dinh dưỡng, thì bắt buộc phải ghi đúng – đủ theo Thông tư 29, kể cả trong trường hợp ghi tự nguyện.

3. Các thành phần dinh dưỡng bắt buộc phải ghi trên nhãn

Theo Thông tư 29/2023/TT-BYT, nhãn dinh dưỡng tối thiểu phải thể hiện các thành phần sau:

3.1. Nhóm thành phần dinh dưỡng bắt buộc

• Năng lượng (Energy) – đơn vị: kcal

• Chất đạm (Protein) – g

• Chất béo (Fat) – g

• Carbohydrate – g

• Natri (Sodium) – mg

👉 Đây là nhóm thành phần bắt buộc áp dụng cho hầu hết các thực phẩm bao gói sẵn.

3.2. Các thành phần dinh dưỡng phải ghi bổ sung theo tính chất sản phẩm

Tùy loại thực phẩm, nhãn phải ghi thêm:

• Tổng đường (Total sugar)
  Áp dụng cho:

  • Đồ uống có đường

  • Sữa chế biến có đường

  • Thực phẩm có bổ sung đường

• Chất béo bão hòa (Saturated fat)
  Áp dụng cho:

  • Thực phẩm chiên, rán

  • Thực phẩm có hàm lượng chất béo cao

👉 Việc ghi thiếu các thành phần này là lỗi tuân thủ phổ biến khi doanh nghiệp chỉ dựa vào nhãn cũ.

4. Cách trình bày thông tin dinh dưỡng trên nhãn

Theo Thông tư 29/2023/TT-BYT, thông tin dinh dưỡng phải được trình bày:

• Theo 100 g / 100 ml, hoặc

• Theo khẩu phần sử dụng (serving), hoặc

• Theo đơn vị bao gói, nếu đã công bố rõ số khẩu phần

Đơn vị đo bắt buộc

• Năng lượng: kcal

• Protein, Fat, Carbohydrate, Sugar: g

• Sodium: mg

⚠️ Thông tin phải rõ ràng, dễ đọc, không gây hiểu nhầm, phù hợp với yêu cầu chung về nhãn theo Nghị định 37/2026/NĐ-CP.

5. Trách nhiệm của doanh nghiệp khi ghi nhãn dinh dưỡng

Khi ghi nhãn thành phần dinh dưỡng, doanh nghiệp chịu trách nhiệm:

• Tính chính xác của số liệu dinh dưỡng

• Sự phù hợp giữa nhãn và công thức/thực tế sản xuất

• Hồ sơ chứng minh (kết quả phân tích, tính toán, tài liệu kỹ thuật)

👉 Sai lệch thông tin dinh dưỡng có thể dẫn đến:

• Yêu cầu sửa nhãn, thu hồi sản phẩm

• Xử phạt hành chính

• Ảnh hưởng đến đánh giá tuân thủ của khách hàng, đặc biệt với thị trường EU, Mỹ

6. Khuyến nghị tuân thủ từ PhuongNamcert

Để đáp ứng đồng thời Nghị định 37/2026/NĐ-CP và Thông tư 29/2023/TT-BYT, doanh nghiệp nên:

• Rà soát lại toàn bộ nhãn dinh dưỡng đang sử dụng

• Xác định rõ sản phẩm nào bắt buộc phải ghi thêm Total sugar, Saturated fat

• Chuẩn hóa quy trình phê duyệt nhãn

• Đào tạo bộ phận R&D, QA, pháp chế và xuất nhập khẩu về ghi nhãn dinh dưỡng

👉 Ghi nhãn dinh dưỡng đúng ngay từ đầu là nền tảng để đáp ứng các tiêu chuẩn cao hơn khi xuất khẩu và làm việc với các tập đoàn lớn.