BRC là tiêu chuẩn dành cho nhiều ngành nghề, trong đó BRC food dành cho khối ngành chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm; BRC IoP dành cho các ngành nghề sản xuất bao bì, bao gói.
BRC (viết tắt của từ British Retailer Consortium) là tiêu chuẩn của Hiệp hội bán lẻ nước Anh áp dụng cho các sản phẩm thực phẩm làm thức ăn cho người và động vật, Tiêu chuẩn BRC có các điều khoản
- Điều 1: Cam kết của lãnh đạo
- Điều 2: Kế hoạch an toàn thực phẩm
- Điều 3: Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm
- Điều 4: TIÊU CHUẨN NHÀ MÁY
- Điều 5: Kiểm soát sản phẩm
- Điều 6: Kiểm soát quá trình sản xuất
- Điều 7: Kiểm soát vệ sinh
- Điều 8: Yêu cầu đối với nhóm vệ sinh cao
- Điều 9: yêu cầu đối với sản phẩm thương mại
Với các điều khoản trên thì BRC yêu cầu Nhà máy phải thực hiện các nguyên tắc cơ bản bao gồm 12 Nguyên tắc cơ bản (Fundamental) cần chú ý:
- Cam kết của lãnh đạo cấp cao và cải tiến liên tục (1.1)
- Kế hoạch an toàn thực phẩm – HACCP (2)
- Đánh giá nội bộ (3.4)
- Quản lý các nhà cung cấp nguyên vật liệu thô và bao bì (3.5.1)
- Hành động khắc phục & phòng ngừa (3.7)
- Truy vết (3.9)
- Bố trí mặt bằng, dòng chảy sản phẩm và sự tách biệt (4.3)
- Vệ sinh (4.11)
- Quản lý các thành phần dị ứng (5.3)
- Kiểm soát hoạt động (6.1)
- Kiểm soát ghi nhãn và bao gói (6.2)
- Đào tạo: các khu vực xử lý nguyên liệu thô, chuẩn bị, chế biến, bao gói và bảo quản (7.1)
Nếu bị lỗi then chốt hay lỗi chính trong số 12 nguyên tắc trên đây sẽ không được chứng nhận /rút giấy chứng nhận
Lý do chọn chúng tôi
- Đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm, đã hướng dẫn nhiều nhà máy
- Chúng tôi có mối quan hệ với các đối tác, hỗ trợ nhà máy hoàn thành nhanh các yêu cầu của tiêu chuẩn
- Làm việc bài bản, giảng giải dễ hiểu, dễ làm, các tài liệu có mẫu sẵn, chỉ áp dụng theo thực tế tại nhà máy
- Thời gian làm việc linh động, kế hoạch làm việc rõ ràng, tiết kiệm thời gian của doanh nghiệp
- Chúng tôi cam kết với tinh thần trách nhiêm, chia sẻ kiến thức, tận tâm với nghề.
Khi Quý vị cần hỗ trợ, hay liên lạc ngay với Chúng tôi
Công ty Đào tạo, Huấn luyện và Chứng nhận Phương Nam (Phương Nam Cert)
Địa chỉ : 87/9, Đường TA13, KP3, Phường Thới An, Q.12, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT/ZL: 0849 168 789
Email: sales@phuongnamcert.com
